New York Kitchen Tazz

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都道府県
車種 トラック
サイズ 全長 500cm
全幅 186cm
高さ 294cm
開店日 2022年7月1日
WEB https://www.instagram.com/newyork_kitchen_tazz/
運営会社 New York Kitchen Tazz
コメント New York定番の屋台飯Chicken Over Riceをメインに多国籍料理を京都市を中心にキッチンカーで販売しております。
店主の名前 タズ
店主のプロフィール 20歳から約3年半カナダの日本食レストランに就職。
カナダ在住中にアメリカなどに旅行に行き様々な国の料理に魅了される。
仕事終わりはビール醸造へ行き毎日の様にクラフトビールを呑み、そこに来ていたキッチンカーを見て志す。
24歳になる数ヶ月前に帰国しキッチンカーの準備を始め、帰国して約8ヶ月で始動。
現在京都府全域で出店中。
提供商品 コメント
フライドポテト チキオバVer. フライドポテトの上にチキンと、オリジナルのホワイトソース、Hotソースを上からかけたジャンクフードになります。
フライドポテト
ローストビーフ丼 低温調理でしっとり仕上げた牛肉に、オリジナルのタマネギソースをかけ、チキンオーバーライスにも使用しているホワイトソースにワサビを混ぜたソースをかけた一品になります。旨味凝縮のローストビーフにタマネギソース、ホワイトソースの酸味が相性抜群の一品です。
麻婆豆腐キーマカレー 四川風麻婆豆腐とインディアンキーマカレーを融合させたオリジナルキーマカレーになります。豆板醤、甜麺醤を使い、麻婆豆腐感がしっかり残っているのに、カレー。カレー屋さんにもあまり置いていない中華×インディアンフードのオリジナルカレーになります。
塩レモンキーマカレー 暑いこの夏に最適なキーマカレー。数種類のスパイスとミルク、塩ベースでレモンをふんだんに使い、さっぱりだががっつり食べれる一品になります。塩味とレモンの酸味、トマトやスパイスが失われた体力を回復させてくれます。
ジャークチキン 数種類のスパイスからなる自家製ジャークスパイスに漬け込み、焼き上げるジャマイカの郷土料理になります。ビールとの相性抜群ですが、ご飯とも合い、スパイス好きには堪らない一品になっております。
チキンサンドウィッチ 食パンにバターを塗り焼き上げ、チキンオーバーライスの具を挟んだサンドイッチになります。ワンハンドで食べられ、他のお店では味わえないサンドイッチで軽食にはもってこいの一品となっております。
チキンオーバーライス 本場New Yorkで食べた味を再現しつつ、鳥もも肉を数種類のスパイス、ハーブに漬け込み、低温調理で火入れをし、本場のパサついた食感ではなく、しっとり柔らかい食感に仕上げております。スパイスの風味、鶏肉の旨味、ホワイトソースの酸味、Hotソースの辛味が絶妙にマッチした一品になりす。
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