INFORMATION

出店希望
都道府県
車種 トラック
サイズ 全長 525cm
全幅 186cm
高さ 296cm
開店日 2021年11月1日
WEB


運営会社 マチダイナー
店主の名前 シェフ yumi

店主からのひとこと

生産者直送野菜をメインに
メニュー構成を考えています
現場により要望が異なっても
我々は食のプロとして
レストラン経営も行なっていますので
現場に応じた提案が可能です

PROFILE

1998年大阪の和食店から飲食業界へ
その後は、寿司、ブラジル料理
フランス料理、ブライダル
カフェ業態など
数多くの新規出店の立ち上げ
シェフとしてメニュー開発を歴任

海外での飲食店プロデュースも手掛けた
オールマイティーシェフ
好奇心と類稀な才能は
フレンチの枠にとらわれず
生産者、生産物の視点から
イメージを膨らませ
ジャンルを超えたオリジナリティある料理を
生み出すのが得意なシェフ

COMMENT

町田の”活気ある食文化”をもう一度
地元野菜と同じ土で共に育ったオーナーと
町田生産者のお店それが”マチダイナー”です

個性あるお店が並ぶ町田の
飲食シーンをもう一度見たい
この街の食材でここで育った自分の腕で
町田の”食の幸せ”を作りたい

「マチダイナー」 は
そんな”本気の想い”を
カタチにしてできました

2022年新たに
キッチンカー事業を立ち上げ
ビストロならではのメニュー開発
キッチンスタッフがプロの腕で
美味しい商品をお届けします

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お問い合わせ

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