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2011年4月に北区志茂にて「自家製麺ほうきぼし」をオープンしました、
オリジナルの『汁なし担々麺』が人気メニューとなり、各メディアから取り上げられてました。
「つけ麺博」というラーメンイベントの参加を機に、「ラーメンショー」などに出展。
静岡、熊本などのイベントへの参加もしました。
現在は、赤羽駅前店、神田店、茅ヶ崎店、横浜関内店を営業中です。
2022年よりキッチンカーを導入し、汁なし担々麺、オリジナルラーメンなどの販売をしています。
最近はベトナム人スタッフと共に開発した「バインミー」「チェ」などのベトナム料理の提供、関連レストランのパティシエ作成のスイーツ類の販売も手掛けています。
素材に拘り、安心して美味しいものを食べて頂くことをコンセプトにご提案しています。
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