ミラーンBIG号

PROFILE

元銀行員、飲食業経験はゼロ。母が食に拘りを持ち育つ。食べる事や作ることそして人が大好き。
子供が10歳となり働きたいと思っていたところ
ニューヨークでキッチンカーを見て決意！
ホームステイで外国人の受け入れをしておりホームパーティーをよく開催。
その際インド人が作ってくれた南インドカレーのおいしさに感激。日本で食べるインドカレーがほとんど北のもので、スパイスたっぷりでご飯に合う南インドカレーをみんなに知ってもらいたいと思いスパイスの勉強を独学。オリジナルのスパイスを作ってくれる南インド人のとつながりができ、オリジナルの新鮮なスパイスを自社輸入して開業。

COMMENT

スパイスカレー一筋　創業20年
野菜をベースに、南インドから直輸入したオーガニックスパイスを使用。油を極力使用せず、野菜がベースで、無添加、無化調、グルテンフリーにこだわった、心にも体にもやさしいカレーを提供しています。
11台のキッチンカーと1台ロケ弁車で活躍中。