キッチンカー情報 ATHENA COFFEE

大阪鋤焼大蛇の飛騨牛すき焼きとサーロインステーキ弁当

飛騨牛すき焼き
厳選した飛騨牛を、特製の割下でじっくり煮込み、上品な甘みとコクを引き出しました。
とろけるような肉質と、濃厚ながらも繊細な味わいが口いっぱいに広がります。
飛騨牛サーロインステーキ
きめ細やかな赤身と、絹のように滑らかな脂の甘みを持つ飛騨牛サーロイン。
絶妙な火入れで旨味を閉じ込め、肉本来の風味ととろけるような食感を堪能いただけるよう仕上げました。

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大阪鋤焼大蛇の飛騨牛サーロインステーキ重

きめ細やかな赤身と、絹のように滑らかな脂の甘みを持つサーロイン。
絶妙な火入れで旨味を閉じ込め、肉本来の風味ととろけるような食感を堪能いただけるよう仕上げました。一口噛めば、芳醇な香りと深いコクが広がります。
※副菜は旬の時期や食材の仕入れに合わせて変更する場合がございます。

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大阪鋤焼大蛇の飛騨牛赤身重

きめ細やかで美しい小豆色の赤身肉を厳選し、火入れにこだわることで、肉本来の豊かな風味と柔らかな食感を引き出しました。しっとりとした口当たりと、噛むほどに広がる深い旨味をお楽しみください。
※副菜は旬の時期や食材の仕入れに合わせて変更する場合がございます。

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大阪鋤焼大蛇の飛騨牛丼弁当

柔らかく炊き上げた飛騨牛を、香り豊かな割下で味付け。
赤身の旨味と脂の甘みが調和し、どこか懐かしくも贅沢な一品に仕上げました。
シンプルでありながら、食べるたびに豊かさを感じる一品。日常の中にある、小さなご褒美をお届けします。
※副菜は旬の時期や食材の仕入れに合わせて変更する場合がございます。

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大阪鋤焼大蛇の飛騨牛切り落とし弁当

飛騨牛の上質な切り落とし部位を厳選し、丁寧に火入れすることで、それぞれの部位が持つ個性と旨みを際立たせました。気軽でありながら、しっかりと贅沢さを感じられる、割烹の技が光ります。
※副菜は旬の時期や食材の仕入れに合わせて変更する場合がございます。

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スコーン(チョコ、オレオ)

コーヒーに合うものとして、卵を使用していないクッキーをご用意しました。チョコの甘さとほろほろした食感×コーヒー。どちらもとまらなくなります。

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チャンククッキー

コーヒーをに合うものとして、外かりっ中やわっを目指したチャンククッキーです。

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アテナブレンドコーヒー(ホット、アイス)

感動を呼ぶ美味しさを体現したオリジナルブレンド。厳選に厳選を重ねて選び抜いた豆を絶妙なバランスでブレンドし、焙煎の深さにもこだわることで、香り、コク・後味のすべてにおいて心地よい調和を生み出しました。北海道の味を大阪で。

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レモネード(ホット、アイス)

疲れた体に優しい甘さを酸っぱさを。アガペシロップで仕上げています。

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レモンスカッシュ

凍ったレモンにレモン果汁。すっきりゴクゴク、これぞ夏！

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ローストビーフサンド

シャキシャキレタスとローストビーフ！この組み合わせ間違いなしでした！

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たるたるシュリンプサンド

バターが香るサクサクのクロワッサンにバターを塗り、素材の風味を引き立てました。レタスのシャキシャキとした食感が爽やかなアクセントを加え、たっぷりの卵サラダがまろやかなコクをプラス。主役のシュリンプは、プリッとした弾力と甘みが際立つように丁寧に仕上げ、タルタルソースでまとめました。一口頬張ればサクサク、ぷりぷり、なめらかーーーー。

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