店主からのひとこと
タイ料理を一人でも多くの方に知って貰いたいとの思いで屋台営業を始めました。売上より、地域の方や出店者同士の出会いの楽しみで活動しています、
※キッチンカーではなくテントでの営業です
店舗の詳細
- 出店形態
- キッチンカー（その他）
- サイズ
- 全長 250cm、全幅 250cm、高さ 200cm
- 運営会社
- なんちぼラボ
- 店主の名前
- へち蔵
- 開店日
- 2023年11月1日
提供メニュー
店舗の特徴
店舗コメント
在タイ歴２０年のアフロおやじがつくるガチのタイ屋台めし！ 屋台めしの定番パッタイ（タイ風焼きそば）と世界三大スープのトムヤムクンのラーメンをメインに、客層や場所に応じておつまみ系、デザート系を追加して、香川県内各所のマルシェに出店しています。
今夏オリジナルの南国フルーツと酢をベースにした”サワディ酢カッシュ”も好評で、タイ料理＝辛いイメージを払拭出来るメニュー構成になるよう日々メニューを研究中です。麺は全て米粉でグルテンフリー、可能な限り近郊の農家さんから直購入し、地元の天ぷら屋様とのコラボメニューにも取り組んでおり、地産地商、地域の活性化に少しでも寄与出来るように活動しています。
PROFILE
へち蔵
大学卒業後、ゼネコンに32年勤務。内21年を海外で過ごし、2023年に本帰国を機に充実したセカンドライフを目指して、会社員を早めに卒業して、自然豊かな香川県さぬき市に移住。「ありのままに」「やってみよう」「何とかなる」「感謝」をキーワードに自分の趣味・特技を活かした活動を始めた中の一つがタイ料理の屋台営業です。将来的には”さぬき発のNo1アジア料理”日本一小さい県の屋台発祥の●●”を創出する事で、未来へ繋がる仕事にしていきたいと考えています。
出店スケジュール
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※スケジュールは変更する場合があります、あらかじめご了承ください。
7・8・9月の出店場所
出店予定はありません
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