大阪オコタコ協会

出店希望
都道府県
車種 トラック
サイズ 全長 483cm
全幅 174cm
高さ 268cm
開店日 2022年8月9日
WEB https://osaka-okonomiyaki.com/
https://www.facebook.com/konamon.1010/
https://www.instagram.com/okonomiyaki.love/
運営会社
コメント 昭和60年創業の伝統の焼きそばをお届けします。
店主のプロフィール 名前 山本 高弘
 
大阪府四條畷市出身 昭和48年生まれ(49歳)
四條畷北高校卒 

●経歴
  高校卒業後 外食企業に就職。
  モデル店調理トレーナー就任。
  店長など経験。
  企業のトレーニングや新人育成など担当。
   その中で作業解析や手順などを研究。
   職人の暗黙知のマニアル化に着目。

・2006年 
  父の他界の為、実家のお好み焼き店を兄弟で
  受け継ぐ。この時に売上を激減させる。
  これを機に戦略 戦術を独学で学ぶ。
  トライ&エラーを実践し
  利益倍増を経験。
  戦略とは【戦いを略す】の言葉に感銘
  
(勉強させて頂いた本)
  実践マーケティング戦略 佐藤 義典 著
  戦略BASICS      佐藤 義典 著
  船井流マーケティングの極意 岡 聡 著
  他 多数
  
・2016年
  2号店を出店。
  テレビ ラジオ出演や雑誌取材など多くの
  ご縁を頂く。
  イベントにて露店販売にも挑戦し、
  販路拡大。
  
・2019年
  地域貢献活動や
  地域の経営者コミュニティーの立上げ。
   
  約2年をかけ、
  大阪、広島のお好み焼き店や
  お好み焼き教室で勉強。
  とあるお好み焼き教室で師と出会う。
  その教室で教壇を執り勉強。
  某テレビ番組のお好み焼き企画の監修や
  撮影も経験する。

・2020年
  大阪オコタコ協会立ち上げ
  YouTubeチャンネル オコタコの世界開設
  大阪お好み焼きアカデミー準備委員会設立

・2022年
  6月13日(月)
  大阪お好み焼きアカデミー開校

 
提供商品 コメント
ハイボール チューハイ 銘柄は主催者様のご都合に調整できます。
生ビール ビール銘柄は主催者様のご希望に合わせます。
こてっちゃん炒め ビールやお酒のお供に最高な一品。
とんぺい焼き 豚肉をトロトロの玉子で巻き上げたとんぺい焼き。
大阪屋台焼きそば 厳選素材の具沢山焼きそば。伝統のソースともっちり麺。
キッチンカー一覧へ

キッチンカーを呼びたい、空きスペースの有効利用を相談したい、という方はお気軽にお問い合わせください。