tsukuyomi coffee organic

【キッズドリンク】ミルク　（アイス・ホット）

お子様用に価格を抑えた牛乳。

桜ラテ

カフェラテに桜シロップを溶かし入れたドリンクです。
お客様が並んでいなければ桜のラテアートも。

ホットチョコレート（アイスココアも可）

純ココアパウダー、甜菜糖、お好きなミルクでご提供いたします。

オーツミルク（OATSSIDE）に変更

カフェラテのミルクをオーツミルクに変更

ランチコーヒー

コーヒーメーカーで抽出したお得なコーヒー。

天赦ブレンド　ハンドドリップ　（アイス・ホット）

心地良い苦味とフルーティーな甘さが絶妙に調和し、熟したベリーや赤ワインの様な芳醇な香味が特徴の深煎りのブレンドコーヒーです。
オーガニックのスペシャルティーコーヒーをのみをブレンドしました。

1杯1杯丁寧にハンドドリップで抽出します。

月詠ブレンド　ハンドドリップ　（アイス・ホット）

豆本来の個性を引き出し、豊かな香り、明るい風味、熟した果実を思わせる爽やかな酸味、ブラウンシュガーを思わせる優雅な甘味のバランスが絶妙な味わいのブレンドコーヒーです。

1杯1杯丁寧にハンドドリップで抽出します。

十五夜ブレンド　ハンドドリップ　（アイス・ホット）

豊かな香り、ほのかな甘味、心地良い酸味と深いコクが一体となったバランスの良いスペシャルティーコーヒーのみをブレンドした当店の看板深煎りのコーヒー。
1杯1杯丁寧にハンドドリップで抽出します。

ビターチョコレート、ブラウンシュガー、プラム

その時おススメのシングルオリジン　ハンドドリップ（アイス・ホット）

浅煎りから深煎りのシングルオリジンコーヒー（ブレンドではない特定の地域、農園、農協や特定の生産者が作るコーヒー豆）を自家焙煎し、一杯一杯ハンドドリップで抽出します。

エチオピア・チェルベサ

ナチュラル製法
オーガニック
浅煎り
フルーティー、アポロチョコレート

東ティモール・レヌマタ村 / フェインレス / オーガニック

オーガニック、カフェインレス

以前まではカフェイン処理加工施設が国内にはありませんでしたので、海外の会社に依頼するしか方法がありませんでしたが、国内に施設が出来た事によりカフェイン処理加工が可能になりました。

カフェイン処理加工を施すとコーヒー豆の劣化が早めるので、加工後は早めに焙煎をする事が大事ですが、以前までは海外に依頼をするしかデカフェ処理加工を出来ませんでした。だが、依頼すると30㎏の麻袋×30袋と最低ロットも大きく、劣化する事も多かったです。
しかし、国内でデカフェ処理加工が可能になった事で、鮮度が爆上がりしました。
しかも超臨界法という化学薬品などを一切使用しない安心安全な技術を採用しています。
コーヒー豆も生鮮食品で鮮度も大事です。

是非一度お試しください。

エスプレッソ

高圧力で抽出した濃厚な少量のコーヒー。濃厚な味わい、芳醇な香りを楽しめます。砂糖を入れてクイッと一口で飲む事もおススメです。

カフェラテ（ホット・アイス）

スペシャルティーコーヒー豆を使用したエスプレッソをミルクで割ったコーヒードリンク。

カフェモカ（ホット・アイス）

カフェラテにチョコレートを溶かし入れた少し甘めのコーヒーです。

ハニーラテ（ホット・アイス）

カフェラテに蜂蜜を溶かし入れたドリンク。

アイリッシュコーヒー

アイリッシュウィスキー（ジェイムソン）、生クリーム、自家焙煎コーヒー。暖かいコーヒーカクテルです。

コールドブリュー（水出しコーヒー）

トップスペシャルティーコーヒーで、フルーティーなコーヒー豆【エチオピア・コンガ / ウォッシュド】を水で12時間掛けてじっくり抽出しました。紅茶のような軽やかな味わい。暑い季節にピッタリです。
※直ぐに提供出来ます。

エスプレッソラテフローズン

オーガニックのエスプレッソ、館山の放牧で牛を育てている須藤牧場さんのノンホモパスチャライズミルクを使用したミルクアイスを使用した、濃厚ミルクのコーヒーフローズン。

生スイカフローズン

富津産の収穫したてのスイカをそのまま使用し、フローズンに仕上げました。

あんバターホットサンド

北海道産あずきの小倉あん、グラスフェッドバター、ゲランドの塩、無添加食パン
焼き上げた後にバターを入れ、食感を残しつつ程よい溶け具合がクセになります。

ハム&チーズホットサンド

無添加ハム、無添加食パン、ナチュラルチーズ、オーガニックオリーブオイル、グラスフェッドバター
食材に拘った、シンプルで間違いなく美味しいホットサンド。

平飼い卵のサンドイッチ ハーフサイズ

平飼いで、抗生物質不使用の餌を食べて育った、安心安全健康な鶏さんからお裾分けいただいた貴重な卵を使用したサンドイッチ。

平飼い卵、無添加食パン、ゲランドの塩、オーガニックブラックペッパー、自家製マヨネーズ、オーガニック乾燥パセリ

出汁巻き卵のサンドイッチ　ハーフサイズ

平飼い出汁巻き卵、自家製マヨネーズ（平飼い卵、一番搾り圧搾菜種油、ゲランドの塩、）とからしを使用したサンドイッチ。

プルドポーク風サンドイッチ ハーフサイズ　※ビーガン対応　

ジャックフルールを使用して照り焼きプルドポーク風に仕上げ、千切りのキャベツのサンドイッチ。

フムスのサンドイッチ ハーフサイズ

バタークッキー

国産バター、北海道産小麦粉、甜菜糖、アーモンドプードル、平飼い卵、アルミフリーベーキングパウダー。

バターをふんだんに使用し、素材に拘ったシンプルだが贅沢なクッキー。

自家製オートミールクッキー

オーガニックオートミール、オーガニック米粉、オーガニックオリーブオイル、甜菜糖、蜂蜜、クーベルチョコレートを使用した身体に優しい安心安全な食材で作りました。

オーガニックブルーベリーと無添加デーツマフィン ※プラントベース（豆乳、圧搾一番搾り菜種油、国産米粉、甜菜糖、デーツ、ブルーベリー）

特徴 : グルテンフリー、プラントベース、ビーガン対応。
材料 : 無添加デーツ、オーガニックブルーベリー、甜菜糖、熊本県産米粉、圧搾一番搾り菜種油。

コメント : 人の身体に優しくて動物性の素材を使用せず、素材に拘りました。
しっかりと美味しいので是非ご賞味くださいませ。

オーガニックバナナと無添加デーツのパウンドケーキ

グラスフェッドバター、甜菜糖、平飼い卵、北海道産小麦粉、アーモンドプードル、アルミフリーベーキングパウダー、無添加デーツ、オーガニックバナナ。
素材に拘ったハンドメイドスイーツ。

自家製　北海道産小豆と宇治抹茶のパウンドケーキ

宇治抹茶、北海道産有機小麦粉、甜菜糖、よつばの無塩バター、平飼い卵、北海道産あずき、アーモンドプードル、アルミフリーベーキングパウダーを使用した、身体に優しい安心の食材で作りました。

カヌレ

熊本県産の米粉、ユズホマレを使用したグルテンフリーのカヌレ。

各種自家焙煎珈琲豆　100g～

ドリップパック　各種

挽いた直後に脱酸素剤を封入して完全密封します。その事によって鮮度が保つ事が出来ますのでいつでも挽きたての新鮮なコーヒーをお楽しみいただけます。