店主からのひとこと
キッチンカー雑穀甘酒カフェ『美環』で提供する甘酒は原料と調味料にこだわりがあります。
深みのある豊かな甘さを楽しむ甘酒、ぜひ味わってみてください。
PROFILE
◼経歴
・早稲田大学 理工学研究科 応用数理科 修士号
・早稲田大学 スポーツ科学研究科 トップスポーツマネジメントコース 修士号
・シンクロナイズドスケーティング 元日本代表 — 2010 世界選手権 フリー (YouTube)
・IT (ERP導入、主に会計領域、Microsoft Dynamicsシリーズ ) コンサルタント
・未来食アンバサダー5期生
◼趣味
・Jazz (Vocal)
・着物を自分で着てお出掛け
・ヨガ (アシュタンガ)
COMMENT
キッチンカー雑穀甘酒カフェ『美環(みわ)』は、東京都内で雑穀料理や甘酒など、自然食品の販売を行っています。
江戸時代、簡単にエネルギーチャージができる飲料として、特に夏場に甘酒売りが盛んだったと聞きます。ひえ(稗)は、昭和40年代頃まで東北地方で栽培・常食されていた、身近な食材だったようです。
あわ(粟)は、7~8000年前から子育ての強い味方として、世界のあらゆる文明で食されていたという研究結果もあるようです。ひえ(稗)は身体を温める効果、あわ(粟)は造血効果があります。雑穀・米麹・お水・海の塩だけからできた、人間本来の機能が目覚める雑穀甘酒パワーを体験しにいらっしゃいませんか?
健康と美味しさを追求したメニューで、皆様のお越しをお待ちしております。
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