店舗の詳細
- 出店形態
- キッチンカー（トラック）
- サイズ
- 全長 497cm、全幅 188cm、高さ 281cm
- 運営会社
- SugiMesi
- 店主の名前
- SUGI
提供メニュー
店舗の特徴
店舗コメント
■The King of Street Food from.NEW YORK!
世界中に屋台メシがある中で、アメリカ・ニューヨーク発祥のチキンオーバーライスは近年一番ストリートで愛されている屋台メシです。
当店のチキンオーバーライスはアメリカ・ニューヨーク×ジャマイカ・キングストンの要素を
たくさん取り入れた「新しいチキンオーバーライス」です。
数種類のスパイスに漬け込んだチキンを鉄板でジューシーに焼き上げ、ここからさらに低温調理でホロホロになるまで炊き上げます！
こちらに2種の自家製ソース、ヨーグルトソースとピリ辛のシラチャーソースをかけ、ターメリックライスと一緒に召し上がっていただきます。
自家製のヨーグルトソースは幻のソースとも言われるようになり、提供直後からやんわりとチキンに染み込んでいき最後の一口まで美味しく召し上がっていただけるよう、工夫が施されいます。
SugiMesiのチキンオーバーライスを是非ともご賞味ください。
PROFILE
SUGI
歳をとってもいつまでも仲間が集まれる場所を作りたい。
仲間が新しい仲間を呼び、また仲間が増えていく。
そうやっていつも楽しく生きて行きたいと10代の終わりに考え、飲食の道に進む。
料理を基礎から学びに言葉も分からないのに渡仏。
基礎は学んだと天狗になりすぐ帰国。
帰国後は鎌倉のカジュアルフレンチ店に入店。ここですぐ天狗の鼻を折られたが、初めて本当の基礎を学び、料理の楽しさ、素晴らしさを学ぶ。約5年間各所フランス料理等の洋食店で勤務。
ここから縁あって？
同じく10代から好きであったレゲエ、ヒップホップのカルチャーに感銘を受け、ダンスホールレゲエのセレクターを志す。
こちらは現在まで約15年のキャリアを持つ。
特に2010年から約10年は全国各地で毎週プレイし、関東を代表するジョグリンサウンドとして夜な夜なパーティーを盛り上げてきた。
そんな中、世界がコロナ禍で混乱し、自身も仕事や音楽が出来ない日々が続いたが、これまた縁あってフードトラック事業をスタートさせ、店主らしく料理も音楽も出会った仲間たちに支えられ今日も昼夜問わず腕を磨いている。
出店スケジュール
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※スケジュールは変更する場合があります、あらかじめご了承ください。
6・7・8月の出店場所
出店予定はありません
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