鎌倉ワンテーブルフードトラック キッチンカー情報

PROFILE

ダニエル：アメリカ出身。高校時代にホテル内レストランで働き始めたことをきっかけに飲食の世界へ。食や文化への関心を深めながら、日本ではイタリアンやアメリカンレストランで2年以上の経験を積む。世界各地の料理や食文化に興味を持ち、その経験を活かした料理づくりを大切にしている。

泉：オーストラリア・シドニーにて約10年間、トルコ・地中海料理のケバブレストランを経営。多くのお客様に親しまれる店づくりを続けながら、国際色豊かな食文化とホスピタリティを培ってきた。

現在は二人で鎌倉ワンテーブル・フードトラックを運営し、世界の食文化の魅力を気軽に楽しめる料理として届けている。

COMMENT

鎌倉ワンテーブル・フードトラックについて

2025年末に創業した鎌倉ワンテーブル・フードトラックは、ブリトー、ケサディーヤ、チョリパン（チョリソーソーセージサンド）を看板メニューに、世界各地のエッセンスを取り入れたラテンアメリカ料理とフュージョン料理をグルメスタイルでご提供しています。

私たちは食材選びにこだわり、可能な限り地元産や日本産の新鮮な食材を使用しています。また、サルサやホットソースも自家製で丁寧に作り、料理の魅力を最大限に引き出す味わいを大切にしています。

私たちのメニューを形づくる食材は、それぞれが個性を持ちながら集まり、人類の多様性を象徴する小さな世界のようなものだと考えています。異なる文化や歴史、そしてそれぞれの背景にある物語が重なり合い、一口ごとに豊かな味わいとストーリーをお楽しみいただけます。

One Table. One Love. One Adventurous Bite at a Time!

Kamakura One Table Food Truck