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店主からのひとこと

一つ一つ手作業で串打ちしています。
出来るだけ地物の食材や調味料にこだわり、素材そのものの味をいかすよう心がけています。
のとふぐ串揚げはふぐの骨からとったダシが決め手。

店舗の詳細

出店地域
石川県 、 富山県 、 福井県
出店形態
キッチンカー(トラック)
サイズ
全長 491cm、全幅 200cm、高さ 305cm
運営会社
やきやきやハマヤ
店主の名前
久保忠敬
開店日
2023年2月11日

店舗の特徴

店舗コメント

珠洲市の珪藻土コンロを使用した炭火串焼き(能登牛、能登豚、のとしそ、越中クマ、越中シカ、絶品つくね、肉巻きおにぎり、骨付きフランクなど)や揚げ物(のとふぐ串揚げ、ガスエビ唐揚げ、さつまいもボールなど)や丼(のとふぐ丼、勝つ弁)など能登のうまいもんをお届けします。

やきやきや ハマヤの店主

PROFILE

久保忠敬

調理師として30年、店舗型として50年、調理師会の役員&食品衛生協会の指導員もしている、店主がキッチンカーやきやきや ハマヤとして再出発しました。

出店スケジュール

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※スケジュールは変更する場合があります、あらかじめご了承ください。

10・11・12月の出店場所

出店予定はありません

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