やきやきや ハマヤ キッチンカー情報

INFORMATION

出店希望
都道府県
車種 トラック
サイズ 全長 491cm
全幅 200cm
高さ 305cm
開店日 2023年2月11日
運営会社 やきやきやハマヤ
店主の名前 久保忠敬

店主からのひとこと

一つ一つ手作業で串打ちしています。
出来るだけ地物の食材や調味料にこだわり、素材そのものの味をいかすよう心がけています。
のとふぐ串揚げはふぐの骨からとったダシが決め手。

PROFILE

調理師として30年、店舗型として50年、調理師会の役員&食品衛生協会の指導員もしている、店主がキッチンカーやきやきや ハマヤとして再出発しました。

COMMENT

珠洲市の珪藻土コンロを使用した炭火串焼き(能登牛、能登豚、のとしそ、越中クマ、越中シカ、絶品つくね、肉巻きおにぎり、骨付きフランクなど)や揚げ物(のとふぐ串揚げ、ガスエビ唐揚げ、さつまいもボールなど)や丼(のとふぐ丼、勝つ弁)など能登のうまいもんをお届けします。

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