かざみ～燻製の杜～ キッチンカー情報

焼き芋モンブランラテ

紅はるか芋を石焼いもにして、甘味成分を醸し出すため一度冷凍してから、ペースト状にしてミルクと合わせ、更に食感の良い絞りを加えて提供いたします。

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やわらか豚角煮

厳選された豚肉バラの部位を大きめにカットし、秘伝のたれで長時間煮込み柔らかさを追求した一品です。

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季節のフルーツ盛り

柔らかく焼き上げたパン生地やマドレーヌの上に、季節のフルーツを乗せて、お好みでチョコレートソースや練乳をかけて提供いたします

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ザク盛りチキン＆ポテトオーロラソース

B級グルメ定番のざく切り鶏から揚げとフライドポテトをたっぷり盛秘伝のオーロラソースをかけて、季節の彩り野菜をトッピングした一品です。
イベントキッチンカーで大人気の商品です。

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ケバブサンド

トルコのケバブショップの職人が手間暇かけて作り上げたチキンケバブ肉と、フレッシュキャベツをパン生地に包み込み、特製オーロラソースをふんだんにかけてお届けする一品です。ワンハンド商品で人気です。

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熟成ベーコン串

熟練の燻製職人が手間暇かけて作り出す至極唯一無二の逸品です。豚肉の旨味が詰まったバラ部位を約2週間熟成させ、桜のチップでじっくりとスモークした肉の旨味と香りが楽しめます。ワンハンドで食べ歩きできますので、フェスのキッチンカーで大人気です。

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スモークスペアリブ

熟練の燻製職人が手間暇かけて作り出す至極唯一無二の逸品です。豚肉の特殊部位を約2週間熟成させ、桜のチップでじっくりとスモークした肉の旨味と香りが楽しめます。ワンハンドで食べ歩きできますので、フェスのキッチンカーで大人気です。

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究極のもつ煮込み

国産の豚モツを何度も湯がいて下処理をしてから、一度に30㎏相当を長時間かけて煮込み、大根・人参を加えて野菜の旨味も醸し出し、究極の柔らかさに仕上げました。冬夏限らずイベント会場では人気の一品でございます。

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肉巻きごはん

もっちり感のご飯に豚バラ肉を巻き付けて、甘辛いたれを付けて丁寧に焼き上げ、平たい串に刺してワンハンドで食べ歩きできる人気の一品。

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燻製職人ミックス焼き

熟練の燻製職人が作り出す燻製品の数々（ベーコン・ハム・ソーセージ・ささみ・砂肝・たこ・かも等）を食べやすい一口サイズにカットして香ばしく焼き上げたお楽しみの一品です。おつまみやおかずに最適です。

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しらす丼

茨城県大洗港水揚げの常磐しらすを天日で干し揚げご飯にたっぷり乗せた豪華なしらす丼

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ベーコンソーセージ盛り合わせ

熟成ベーコンとオリジナルソーセージ5本がセットになった豪華な盛り合わせ

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ベーコン焼きそば

燻製職人手作りの熟成ベーコンがインパクトになっている焼きそばです

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