「なにわポーク」を使った炙りチャーシュー丼
おおさかもん(大阪産の豚)の「なにわポーク」の3部位(肩ロース、腕ロース、バラ)を醤油タレでじっくり煮込み、数日間寝かせた後、炊きたてのご飯の上に贅沢に盛りつけたオリジナルのチャーシュー丼を提供します。タレもチャーシューの煮汁を使った自家製で、お米も現場で炊くことに拘り、炊き上げる水も水道水は使わずよりふっくらとしたお米を食べてもらいます。丼にトッピングする卵黄も和歌山の糸川養鶏場からアルカリ化卵を購入し、コクのある黄身と旨味の詰まったチャーシューとのコラボを堪能してもらいます。他で味わった事のない唯一無二の丼ご飯を是非ご賞味ください。
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900円