店主からのひとこと
中国のポピュラー屋台料理を愛知県の調味料や国産の食材を使い昇華させ、本格的ですが日本人にも食べやすく味付けしています。
店舗の詳細
- 出店地域
- 愛知県
- 出店形態
- キッチンカー（トラック）
- サイズ
- 全長 530cm、全幅 180cm、高さ 288cm
- 運営会社
- －
- 開店日
- 2023年1月28日
提供メニュー
店舗の特徴
店舗コメント
食べる喜びはクロスの上からをコンセプトに手作りに拘った中国屋台料理とシンプルで遊んだドリンクを提供してます。
なるべく既製品を使わず化調無添加、一から手作りして安心安全を心掛けてモノづくりをしてます。
葱油拌麵(ネギ油混ぜ麺)辛さなし
ネギの香りをうつした半田旨味家の溜まり醤油と自家製XO醬を合わせた手作りしたタレで麺を炒めた、中国のポピュラーな屋台飯に葱油と出汁を吸わせたお揚げのトッピング。
・豆乳芝麻醬拌麺(豆乳坦々混ぜ麺)ほんのり辛
愛知八丁味噌と信州味噌などを使用した肉そぼろと自家製ゴマソース・無調整豆乳を混ぜ合わせた山椒香るクリーミーで辛くない芝麻醬拌麺。
・麻蝦醬拌麺(エビソース混ぜ麺)中辛
海老のお頭からじっくり抽出したシャー油と炒めた香味野菜を丸ごとペーストにし、合わせた醤油ベースの自家製エビソースとココナッツミルクを合わせたエスニックな拌麺。
・手作り水餃子
皮から手作りしたもちもち食感で、具材も豚肉をベースにセリ・ネギ・白菜・パクチーなど時期で変化したりします。
出店スケジュール
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※スケジュールは変更する場合があります、あらかじめご了承ください。
5・6・7月の出店場所
出店予定はありません
