キッチンカー情報 お米と相棒

店主からのひとこと

お米大好き、食いしん坊店主のMIKUです!
長年飲食業界で修業を積んだのちもっと多くの方に美味しいお料理を届けたいと思い各地を廻る事の出来るキッチンカーを始めました◎よろしくお願いします!

PROFILE

少し変わった経歴の持ち主で…
元々、医療の分野で人体の学問を志し
医療業界におりましたが
『食』の大切さを痛感して、一念発起で食の道へ。

調理師免許を取得後は
・町場のイタリアンの飲食店
・町場の和食の飲食店
・精肉の卸業
・食品製造の商品開発
・テレビのお料理番組の制作 などなど
飲食業界の多岐にわたるお仕事を経験。

『食』は、ただ食べるだけでなく
生きるうえで切っても切り離せないこと。
"食べたもので體(からだ)は創られる" という
当たり前のようで、つい忘れがちな
でもとっても大切なことを伝えるために
京都で間借りカフェをOPENし、
実際に対面でお客様にお料理をご提供開始。
(※2024年から間借りカフェ営業スタート)
それをきっかけに、もっと私からお客様に向けて
アクション出来る方法はないかと模索し
行き着いたのが…このキッチンカー!

長年の飲食経験を活かして、
もっともっと多くの方に美味しいお料理を届けたい
『食』で みんなを笑顔にしたい
食べる事の大切や感謝の輪を拡げたい
貴重な日本の『食』を守りたいという
様々な想いを詰め込んで
今までにないキッチンカーを目指している。

COMMENT

\ お米と相棒 /

お米大好きな食いしん坊店主が営む
その名も\ お米と相棒 /

日本の宝である『お米』の素晴らしさを再認識し
今よりもっと好きになってもらうため
そしてお米の魅力を より多くの方々に
再発見してもらうため、お米と相棒は
キッチンカーで各地を廻ります!!

お米にベストマッチするお料理や お惣菜の数々、
米粉を使ったスイーツなど お米の新境地にも挑戦し
幅広いカタチで楽しんでいただきます◎

日本料理店や、イタリアンのお店で修業を積み
テレビのお料理番組の制作など
長年、飲食業界に携わってきた店主が満を持して
キッチンカーをOPENしました!!

\ お米と相棒 /を通して、『食』という部分の
大切さにも関心を持ってもらえればと思っております!
食材や、調味料などにもできる限りこだわり
日本の『食』を守る一翼を担う存在を目指す◎

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