キッチンカー情報 NOTO NOMAD

店主からのひとこと

能登食材を使った料理や環境保全活動でハンターが仕留めたジビエを使って開発されたメニューをご提供致します。

PROFILE

合同会社 狩女の会代表のジビエふじこは飲食店歴30年で商品開発、メニュー開発などのコンサルタントです。
キッチンカーはNOTO NOMADとトレーラーキッチン富士SUNの2台体制。
NOTO NOMAD店長の開(かい)も新人ハンターとしても、キッチンカー店長としても2025年より本格デビュー。

COMMENT

能登応援メニューとして能登食材を使った能登復興天津飯をメインに提供。現役ハンターがスタッフなので、ジビエソーセージも貴重なメニューとして人気です。
能登半島地震で事業所が全壊し被災した事をきっかけにキッチンカーを始めました。キッチンカーのデザインは能登移住者だったデザイナーによる上品なラッピングとなっています。

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