キッチンカー情報 GIBIER ALL STARS KITCHEN

店主からのひとこと

日本では、年間130万頭の鹿や猪が有害鳥獣として駆除されています。適切に素早く処理をすると感動する美味しさになります。普段では味わえない食材をお届けします。

PROFILE

「株式会社いのしか」代表の樋口晃司です。
15年間、証券マンをしながら、趣味で狩猟をしていました。捕獲した鹿、猪、熊を捌いて、狩猟仲間で宴会をするのが最高の時間でした。一方で、狩猟を通じて、駆除されそのまま焼却・埋設されてしまう、鹿や猪を目の当たりしました。
もう一度、いただく命を生き返らせて皆様にこの美味しさを届けたいと思い、ジビエ肉の食肉処理施設を建設し、キッチンカーでの提供もスタートしました。

COMMENT

GIBIER ALL STARS KITCHENは、「株式会社いのしか」が運営するキッチンカーです。
「いのしか」は、京都府綾部市、兵庫県養父市の2カ所でジビエ肉の食肉処理施設を経営しております。
ジビエ肉は季節ごとに訪れる「旬」魅力です。その時期だからこそ味わえる極上のジビエを、飲食店へ自信を持ってお届けしています。
現在は、100店舗以上の飲食店へ、鹿肉・猪肉・熊肉・穴熊肉を卸しており、その中は、銀座、祇園、北新地の星付きの店もあります。
そのような食肉処理施設のジビエ肉をキッチンカーで、皆様にお届けしております。

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スケジュールは変更する場合がございます。
あらかじめご了承ください。

常設

7月11日(金)

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出店予定はありません。
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スケジュールは変更する場合がございます。
あらかじめご了承ください。

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6月3日(火)

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6月10日(火)

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※ スケジュールは変更する場合がございます。あらかじめご了承ください。

常設

6月3日(火)
アクセス 大阪府豊中市野田町36
日程 平日 営業時間:10:30-16:00

常設

6月10日(火)
アクセス 滋賀県栗東市東坂525
日程 不定期 営業時間 【デザート、ドリンクがある場合】12:00~15:30 【ランチメニューのみの場合】12:00~13:00

常設

7月11日(金)
アクセス 大阪府豊中市野田町36
日程 平日 営業時間:10:30-16:00

常設

7月15日(火)
アクセス 京都府京都市南区上鳥羽鉾立町11番地3
日程 平日11:30-14:00

常設

7月22日(火)
アクセス 大阪府大阪市住吉区南港南5-2-100
日程 平日 営業時間 11:00~14:00(15:00まで営業可能) (2024年11月は毎週火曜日と金曜日)

常設

7月24日(木)
アクセス 大阪府茨木市彩都あさぎ7-6-8
日程 毎週月~金の平日 営業時間:11:00~13:30

常設

7月29日(火)
アクセス 大阪府東大阪市荒本北1丁目1-1
日程 火曜日木曜日 11:00~14:00  搬入時間10:00ごろ ※11:00までに開店できるよう準備お願いいたします。 完全撤収:15:00

お問い合わせ

キッチンカーへの出店依頼・ご相談はこちらから常時受付中です。
まずはお気軽にお問い合わせください。

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