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GIBIER ALL STARS KITCHEN キッチンカー情報

#カレー

INFORMATION

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都道府県

大阪府

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兵庫県

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京都府

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滋賀県
車種 トラック
サイズ 全長 469cm
全幅 168cm
高さ 280cm
開店日 2024年10月1日
運営会社 GIBER ALL STARS KITCHEN
店主の名前 樋口晃司
主な
出店実績		 大阪市(大阪府) 、 豊中市(大阪府) 、 茨木市(大阪府) 、 京都市(京都府) 、 栗東市(滋賀県) 、 吹田市(大阪府)

特徴・デザイン

circle大型イベント対応

circleケータリング対応

circle遠方可能

circleアルコールメニュー

circleキャッシュレス決済

circle地産地消

MENU

ジビエプルドバーガー

ジビエプルドバーガー

バーベキュー料理の一つであるプルドポークをジビエ肉で作りました！じっくり調理したジビエ肉をプルド（引き裂き）しスモーキーなバーベキューソース味に味付けし、レタス、チェダーチーズと共にバンズで挟みバーガーに仕上げました！ヘルシーで栄養価の高いジビエ肉だからこそ出来たジビエバーガー！この機会に是非！！
ポテトセットやドリンクセットもごさいます！

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鹿肉コロッケバーガー

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猪肉ミンチカツバーガー

猪肉ミンチカツバーガー

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ジビエプルドバーガーポテトセット

ジビエプルドバーガーポテトセット

ジビエプルドバーガーのポテトセット！

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ポテトフライ

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ジビエカレー

ジビエカレー

鹿肉のスネ肉、クビ肉、カタ肉のスジのある部位を2時間煮込むとトロトロに柔らかくなり旨みが出てきます。ジビエ処理施設が提供するからこそ肉の量は半端ないです。スパイスも効いたカレーに仕上げておりますので、ぜひご賞味ください！

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ジビエミニカレー

ジビエミニカレー

鹿肉のスネ肉、クビ肉、カタ肉のスジのある部位を2時間煮込むとトロトロに柔らかくなり旨みが出てきます。ジビエ処理施設が提供するからこそ肉の量は半端ないです。スパイスも効いたカレーに仕上げております。少しだけ味わいたい時におすすめです。

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猪肉の串カツ

猪肉の串カツ

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鹿肉串焼き

鹿肉串焼き

鹿肉の中でも、スジの少なく柔らかいモモ肉を串焼きにしました。鹿肉は高タンパク、低カロリーで、脂身も少ないのが特徴です。あっさりとした肉質の中に旨みもあり、ぜひ味わってください。

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鹿肉ヒレカツ

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鹿肉フランク

鹿肉フランク

粗挽きの鹿肉フランク！
鹿肉を60%、豚脂を40%入れ、着色料は使わずにジューシーに仕上げております。
一口目、要注意！
一度食べればやみつきになること間違いなしです。

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猪肉メンチカツ

猪肉メンチカツ

ジューシーで肉々しい猪肉メンチカツ！
揚げたての美味しいメンチカツを召し上がれ〜♪

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鹿肉コロッケ

鹿肉コロッケ

甘めに味付けした鹿肉コロッケです！
食べ応え抜群！揚げたてコロッケを是派ご賞味下さい！

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猪汁

猪汁

心も身体もあったまる猪汁！
猪の各部位を1ミリでスライスし、野菜を煮込み具沢山にしあげました！

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緑茶

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コカコーラ

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オレンジジュース

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ジンジャーエール

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ビール

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レモン酎ハイ

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ハイボール【知多】

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お酒が飲みたい時に、銘柄にこだわったものを提供し、ハイボール好きの満足度を高められるようにしております。

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ハイボール【余市】

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お酒が飲みたい時に、銘柄にこだわったものを提供し、ハイボール好きの満足度を高められるようにしております。

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ハイボール【ジャックダニエル】

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お酒が飲みたい時に、銘柄にこだわったものを提供し、ハイボール好きの満足度を高められるようにしております。

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ジビエプルドバーガー

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ポテトセットやドリンクセットもごさいます！

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鹿肉コロッケバーガー

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猪肉ミンチカツバーガー

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ジビエプルドバーガーポテトセット

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ジビエプルドバーガーのポテトセット！

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ポテトフライ

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ジビエカレー

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鹿肉のスネ肉、クビ肉、カタ肉のスジのある部位を2時間煮込むとトロトロに柔らかくなり旨みが出てきます。ジビエ処理施設が提供するからこそ肉の量は半端ないです。スパイスも効いたカレーに仕上げておりますので、ぜひご賞味ください！

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ジビエミニカレー

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鹿肉のスネ肉、クビ肉、カタ肉のスジのある部位を2時間煮込むとトロトロに柔らかくなり旨みが出てきます。ジビエ処理施設が提供するからこそ肉の量は半端ないです。スパイスも効いたカレーに仕上げております。少しだけ味わいたい時におすすめです。

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猪肉の串カツ

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鹿肉串焼き

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一口目、要注意！
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猪肉メンチカツ

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鹿肉コロッケ

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甘めに味付けした鹿肉コロッケです！
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猪汁

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心も身体もあったまる猪汁！
猪の各部位を1ミリでスライスし、野菜を煮込み具沢山にしあげました！

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ハイボール【知多】

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お酒が飲みたい時に、銘柄にこだわったものを提供し、ハイボール好きの満足度を高められるようにしております。

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ハイボール【余市】

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お酒が飲みたい時に、銘柄にこだわったものを提供し、ハイボール好きの満足度を高められるようにしております。

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ハイボール【ジャックダニエル】

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お酒が飲みたい時に、銘柄にこだわったものを提供し、ハイボール好きの満足度を高められるようにしております。

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店主からのひとこと

日本では、年間130万頭の鹿や猪が有害鳥獣として駆除されています。適切に素早く処理をすると感動する美味しさになります。普段では味わえない食材をお届けします。

PROFILE

「株式会社いのしか」代表の樋口晃司です。
15年間、証券マンをしながら、趣味で狩猟をしていました。捕獲した鹿、猪、熊を捌いて、狩猟仲間で宴会をするのが最高の時間でした。一方で、狩猟を通じて、駆除されそのまま焼却・埋設されてしまう、鹿や猪を目の当たりしました。
もう一度、いただく命を生き返らせて皆様にこの美味しさを届けたいと思い、ジビエ肉の食肉処理施設を建設し、キッチンカーでの提供もスタートしました。

COMMENT

GIBIER ALL STARS KITCHENは、「株式会社いのしか」が運営するキッチンカーです。
「いのしか」は、京都府綾部市、兵庫県養父市の2カ所でジビエ肉の食肉処理施設を経営しております。
ジビエ肉は季節ごとに訪れる「旬」魅力です。その時期だからこそ味わえる極上のジビエを、飲食店へ自信を持ってお届けしています。
現在は、100店舗以上の飲食店へ、鹿肉・猪肉・熊肉・穴熊肉を卸しており、その中は、銀座、祇園、北新地の星付きの店もあります。
そのような食肉処理施設のジビエ肉をキッチンカーで、皆様にお届けしております。

出店スケジュール

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※ スケジュールは変更する場合がございます。
あらかじめご了承ください。
出店予定はありません。
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