塩系ヴィーガンパステル(ブラジルの揚げ物)
香ばしくローストしたエリンギと椎茸に、ほうれん草を合わせ、オリーブオイルで丁寧にソテー。仕上げに豆腐を加えて、やさしくまろやかな味わいにまとめました。和風テイストをベースにしながら、ガーリックの香りとホタテ出汁の深い旨みがしっかり広がる、満足感たっぷりのヴィーガンパステルです。
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700円
ブラジルで愛され続ける“パステル”のおいしさを、日本のみなさまにも知っていただきたく、一つひとつ心を込めて手作りしています。
『TEREZA'S DINING』は、ブラジルの国民的ソウルフード“パステル”をメインに販売するキッチンカーです。ブラジルでは“知らない人はいない”ほど愛される定番グルメ。サクッと軽い食感の生地に、たっぷりの具材を包み込み、一つひとつ丁寧に揚げています。
揚げ物なのに重たすぎず、気づけば2つ、3つと食べたくなるのがブラジルパステルの魅力。食事系からデザート系まで、ここでしか味わえないオリジナルメニューもご用意しています。
一度食べたら、きっとまた食べたくなる。そんな“やみつき”の味を、ぜひ体験してください。
ブラジルの家庭料理に囲まれて育ち、幼い頃から母が料理を作る姿を見ながら成長しました。今でもシュハスコやコシーニャ、フェイジョンなど、ブラジルの食文化を日常の中で大切にしています。
日本語のほかに、ポルトガル語・英語・スペイン語・イタリア語にも対応。料理を通じて、国や文化を越えた“つながり”を大切にしています。
趣味は写真撮影や動画編集、そしてホームパーティ。『おいしい時間をみんなで楽しむこと』が大好きです。最近はブラジルだけでなく、さまざまなスイーツ作りにも挑戦中。
TEREZA'S DININGでは、本場ブラジルの味と温かい雰囲気を、気軽に楽しんでいただけたら嬉しいです。
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※スケジュールは変更する場合があります、あらかじめご了承ください。
出店予定はありません