ふっくら串かつ 2本
昔、一宮の串かつは、ふんわりと膨らんだ衣が特徴で、甘くて型のアメリカンドックに似た形でした。
これは私の亡き母が作っていた「お袋の味」で、同級生たちも懐かしむ一宮の文化です。
私は他の場所で串カツを食べても満足できず、一宮の独特な串かつを未来に伝えたいと考えました。
しかし、現在は居酒屋チェーン店が普及し、自宅での揚げ物が減少しており、一宮の「ふっくら串かつ」の文化が忘れさられてきています。
そこで、私は自ら串かつを作って販売しています。
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