醸成ラボ

おにぎり

特別栽培米以上で地産地消のお米にこだわっています。また、生産者の顔が消費者に伝わるよう取り組みも行っています。
また、差別化として発酵調味料や食品を具材にしてます。

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具材たくさん豚汁

食材にこだわり、地元と野菜を多くして提供してます。出汁も煮干し鰹節にし、深みのある豚汁です

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甘酒

10年間、発酵の世界で知識と経験を生かし甘酒の原材料である米糀を最初から造っています。
また、お米は特別栽培米以上と地産地消を使用するよう心がけてます。

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バナナジュース

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シフォンケーキ

米粉を使ったシフォンケーキ
通常より添加物を抑えて作り上げてます。
もっちり感と上品な香りがあります。

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