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醸成ラボ

特徴

circleケータリング対応

circle調理無し出店対応

circle遠方可能

circleメニュー組み換え可能

circle女性向けメニュー

circleお子様メニュー

circleアルコールメニュー

circle500円以下メニュー

circleヴィーガン対応

circleハラル対応

circleアレルギー対応

circle地産地消

circleHACCP

circleキャッシュレス決済

circleポータブル電源

circleガス不使用

circle発電機不使用

INFORMATION

出店希望
都道府県

愛知県

 、

岐阜県

 、

福井県
車種 トラック
サイズ 全長 469cm
全幅 169cm
高さ 284cm
開店日 2024年3月1日
WEB

https://www.instagram.com/zyousei.komekatu?igsh=dTI0c3FrbDQxcXAyopen_in_new
運営会社 醸成ラボ
店主の名前 たけちゃん

PROFILE

日本福祉大学卒業後、創業150年を超える酒造メーカー、創業100年の味醂・焼酎メーカーにて原料から清酒や味醂・焼酎を加工し、お客さまに届けるまでの流れを学ぶ。その後、農園勤務を通じて米やトマト、ナス、ピーマンなどの有機志向型の農業を学ぶ。2024年に独立し「醸成ラボ」を設立。「日本のお米を世界に」をミッションに掲げ、あまざけとおにぎりのキッチンカーを通じてお米や食の大切さを伝えている。

MENU

具材たくさん豚汁

食材にこだわり、地元と野菜を多くして提供してます。出汁も煮干し鰹節にし、深みのある豚汁です

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具材たくさん豚汁

食材にこだわり、地元と野菜を多くして提供してます。出汁も煮干し鰹節にし、深みのある豚汁です

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甘酒

10年間、発酵の世界で知識と経験を生かし甘酒の原材料である米糀を最初から造っています。
また、お米は特別栽培米以上と地産地消を使用するよう心がけてます。

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おにぎり

特別栽培米以上で地産地消のお米にこだわっています。また、生産者の顔が消費者に伝わるよう取り組みも行っています。
また、差別化として発酵調味料や食品を具材にしてます。

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具材たくさん豚汁

食材にこだわり、地元と野菜を多くして提供してます。出汁も煮干し鰹節にし、深みのある豚汁です

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具材たくさん豚汁

食材にこだわり、地元と野菜を多くして提供してます。出汁も煮干し鰹節にし、深みのある豚汁です

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甘酒

10年間、発酵の世界で知識と経験を生かし甘酒の原材料である米糀を最初から造っています。
また、お米は特別栽培米以上と地産地消を使用するよう心がけてます。

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おにぎり

特別栽培米以上で地産地消のお米にこだわっています。また、生産者の顔が消費者に伝わるよう取り組みも行っています。
また、差別化として発酵調味料や食品を具材にしてます。

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出店スケジュール

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※ スケジュールは変更する場合がございます。
あらかじめご了承ください。

常設

4月3日(水)
名鉄豊田線　浄水駅　常設

イベント

4月4日(木)
ヨシヅヤ大口店　キッチンカーお花見イベント

常設

4月9日(火)
【平日2部】JR岡崎駅　駅西小町　平日常設

常設

4月11日(木)
【平日2部】JR岡崎駅　駅西小町　平日常設

常設

4月15日(月)
JA尾張中央　ﾌｧｰﾏｰｽﾞﾏｰｹｯﾄぐぅぴぃひろば

常設

4月17日(水)
JA尾張中央　ﾌｧｰﾏｰｽﾞﾏｰｹｯﾄぐぅぴぃひろば
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※ スケジュールは変更する場合がございます。
あらかじめご了承ください。

イベント

5月6日(月)
5万円保証　中川区マンションギャラリー集客イベント

常設

5月7日(火)
【平日2部】JR岡崎駅　駅西小町　平日常設

常設

5月9日(木)
ナディアパーク　
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※ スケジュールは変更する場合がございます。
あらかじめご了承ください。
出店予定はありません。

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※ スケジュールは変更する場合がございます。あらかじめご了承ください。

常設

4月3日(水)
名鉄豊田線　浄水駅　常設
アクセス 愛知県浄水駅
日程 平日 16~20時

イベント

4月4日(木)
ヨシヅヤ大口店　キッチンカーお花見イベント
アクセス 愛知県ヨシヅヤ大口
日程 3/20(水祝)～4/7(日) 10:00～19:00（完全撤収20:00）

常設

4月9日(火)
【平日2部】JR岡崎駅　駅西小町　平日常設
アクセス 愛知県岡崎市柱一丁目13番１
日程 平日2部 搬入出時間含む15:00～22:00（コアタイム17:00～20:00は必須）の間 伝達事項に予定の営業時間を記載下さい。

常設

4月11日(木)
【平日2部】JR岡崎駅　駅西小町　平日常設
アクセス 愛知県岡崎市柱一丁目13番１
日程 平日2部 搬入出時間含む15:00～22:00（コアタイム17:00～20:00は必須）の間 伝達事項に予定の営業時間を記載下さい。

常設

4月15日(月)
JA尾張中央　ﾌｧｰﾏｰｽﾞﾏｰｹｯﾄぐぅぴぃひろば
アクセス 愛知県春日井市松本町１
日程 毎週月火水金土日（木は休み） 9:00～16:00（延長17時まで可）

常設

4月17日(水)
JA尾張中央　ﾌｧｰﾏｰｽﾞﾏｰｹｯﾄぐぅぴぃひろば
アクセス 愛知県春日井市松本町１
日程 毎週月火水金土日（木は休み） 9:00～16:00（延長17時まで可）

イベント

5月6日(月)
5万円保証　中川区マンションギャラリー集客イベント
アクセス 愛知県名古屋市中川区柳森町1911　バンベール高畑
日程 4/27（土）、28（日）、5/4（土）、5（日）、6（月・祝） 営業時間　11:00～17:00

常設

5月7日(火)
【平日2部】JR岡崎駅　駅西小町　平日常設
アクセス 愛知県岡崎市柱一丁目13番１
日程 平日2部 搬入出時間含む15:00～22:00（コアタイム17:00～20:00は必須）の間 伝達事項に予定の営業時間を記載下さい。

常設

5月9日(木)
ナディアパーク　
アクセス 愛知県名古屋市中区栄3-18-1
日程 平日　11:00～15:00

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