PROFILE
日本福祉大学卒業後、創業150年を超える酒造メーカー、創業100年の味醂・焼酎メーカーにて原料から清酒や味醂・焼酎を加工し、お客さまに届けるまでの流れを学ぶ。その後、農園勤務を通じて米やトマト、ナス、ピーマンなどの有機志向型の農業を学ぶ。2024年に独立し「醸成ラボ」を設立。「日本のお米を世界に」をミッションに掲げ、あまざけとおにぎりのキッチンカーを通じてお米や食の大切さを伝えている。
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出店予定はありません。
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