店主からのひとこと

農家が丹精込めて生産したものが売れ残ったり、規格外品として販売できなくなったものを使用しております。
少しでも、農家に貢献できフードロスをなくすような取り組みをしております。

店舗の詳細

出店地域
東京都 神奈川県 千葉県 埼玉県
出店形態
キッチンカー(トラック)
サイズ
全長 427cm全幅 167cm高さ 260cm
運営会社
Farmers'Kitchen.D.
店主の名前
幸重大悟
開店日
2024年6月24日

店舗の特徴

店舗コメント

低温調理法を使用したしっとりジューシーなお肉に農家直送の野菜やお肉をお楽しみください。
フードはもちろんデザートもすべて手作りで提供しております。

PROFILE

幸重大悟

1998年7月17日生まれ 現在25歳

2014年~2017年 横須賀市私立湘南学院高等学校
バレーボールのスポーツ推薦で入学。この頃から体を作る農業や食に興味を持ち始めた。
2017年~2021年 北海道私立酪農学園大学 農食環境学群 食と健康学類 食品開発学コース
日々の運動、食や農業の勉強を続け食品関連の資格を取得する。(食品衛生責任者、食品衛生管理者・監視員、HACCP実務管理者、六次産業化プロデューサー等)
2021年~2022年 横浜冷凍株式会社 東京第二物流センター 入出庫管理責任者、フォークリフト安全使用責任者
コロナ化ということもあり就職難となったが卒業間近で内定。勤務体系が体に合わず退社。
2022年~2023年 trattoria NOTO キッチン・サービス担当
オープニングスタッフとしてキッチンとサービスどちらも担当していた。料理を作り運び説明したりワインとのマッチングを考えお客様にご提案させていただいていた。
社会人バレーボールサークル「パラボラ」立ち上げる。
2023年~2024年 神奈川県農業技術センター 普及指導部 野菜課 臨時技師
農業にまた携わりたいと願い臨時技師として従事。神奈川県伊勢原市を担当し農家の悩みや相談を聞き、今回の構想に至った。
柔道を13年、バレーボール13年など運動を長く続けてきたため、体の使い方やどんな食事を欲しているかも理解ができる。
「パラボラ」では指導やプレーを行い、現在会員数は120人を超えている。
「VALYSTA」では選手としてプレーを行い社会人バレー大会等に出場している。

出店スケジュール

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※スケジュールは変更する場合があります、あらかじめご了承ください。

8・9・10月の出店場所

お問い合わせ

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