店主からのひとこと
笑顔あふれる空間を目指して精一杯頑張りますので
宜しくお願い致します！
店舗の詳細
- 出店地域
- 東京都
- 出店形態
- キッチンカー（トラック）
- サイズ
- 全長 463cm、全幅 170cm、高さ 280cm
- 運営会社
- ゼロロスkitchen&coordination
- 店主の名前
- オヤケン
- 開店日
- 2023年4月1日
提供メニュー
店舗の特徴
店舗コメント
食品ロスに対して取り組みを始めたいと考え、ゼロロスkitche&coordinationを起業しました。特に農作物の被害防止策として駆除された野生鳥獣の大半が利用されずにいる現状を変えたいと積極的に駆除野生鳥獣肉を使用して、この問題に取り組んでいきます。
＝当店のコンセプト＝
フードロスをゼロに 子どもの孤食をゼロに
安心・安全・おいしい・たのしい
イート(eat)でミート(meet)するサスティナブルでホープフルな生活を！
（食を通して出会い、社会的持続可能な希望に溢れた生活を創り出す）
オリジナルアレンジした世界のローカルソウルフードを
キッチンカーを通じて提供していきます！
PROFILE
オヤケン
○経歴
昭和51年9月14日生まれ
○職業経歴
大型ディスコ『ヴェルファーレ』にてバー＆フード関係の責任者及びイベント企画担当として従事。
その後、都内飲食店にて
厨房設計、メニュー開発、オペレーションマネージャーを歴任
キッチンカーの運営、ミールキットの開発などを行う。
またイベント出店の企画・運営実績として
ニコニコ超会議 カゴメブース（幕張メッセ）
東京味わいフェスタ日比谷
出店スケジュール
※スケジュールは変更する場合があります、あらかじめご了承ください。
10・11・12月の出店場所
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