キッチンカーの売上を左右する「出店場所」5つの探し方と出店料について解説

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移動して営業ができるキッチンカーは、出店場所が客足や売上を左右します。出店者と出店場所をつなぐ当サービス「モビマル」が、キッチンカーの出店場所を選ぶコツをお教えします。

キッチンカーのコンセプトによって、出店場所には向き不向きがある

まずは基本的なことですが、自身の出店するキッチンカーのコンセプトやターゲットに合った出店場所を選ぶことが大切です。

昨今、キッチンカーの出店場所は増加しています。しかし、良い（客足が集まり、ある程度の購入が期待できる）出店場所にはライバルも多いため、「空いてるから」「出店料が安いから」といった理由で出店場所を選ぶこともあるかもしれません。しかしながら、その出店場所のニーズと商品の間にギャップが生まれてしまうと、いくら魅力的な商品でもその場所では売れないという事態に陥ることも。

自身のキッチンカーのターゲットとなる客層をあらかじめ想定し、それに合った出店場所を選ぶことが基本の考え方です。

キッチンカーの出店場所の探し方

キッチンカーが出店場所を探すにあたっては、以下の5つの方法が考えられます。

■１．仲介・マッチングサービスを利用する

ウェブ上にはキッチンカーを探している空きスペースのオーナー（貸出希望者）と、出店したいキッチンカーオーナーを繋ぐマッチングサービスが多数存在しています。どこでどれくらい募集があるかを手軽に知ることができ、応募も容易なため、マッチングサービスの需要がますます高まっています。

サービスを比較する際には登録料や手数料も重要ですが、まずは自分が営業を希望する地域の情報が多く掲載されているかをチェックしましょう。

■２．ネットで出店募集情報をチェックする

野外イベントスペースで行われている「◯◯フェス」といったイベントには、キッチンカーが出店していることがほとんど。イベント管理者や団体のウェブサイトでは、それらの出店を募集している場合があります。近年ではSNS上での募集も増えてきているため、イベントの運営者が情報を発信しているアカウントなどをフォローしておくこともいいでしょう。

■３．競合店舗の出店場所を調べる

SNS等でキッチンカーをフォローしておくと、「本日は◯◯で営業しています」といった情報を得られることがあります。それらの情報を参考に、どんなところでキッチンカーが出店しているかを把握し、検索などを利用して出店場所の募集情報を行うウェブサイトへアクセスしましょう。また、キッチンカー仲間など横のつながりから情報を得られることもあります。

■４．自治体や商工会議所、観光協会等に問い合わせる

地方では特に、自治体や商工会議所、観光協会などの影響力が強く、キッチンカーが営業できる場所を把握している場合もあります。情報の信頼度も高いのですが、登録などで独自の会費を払う必要があることも。

■５．良い場所を見つけたら直接交渉する

オフィスビルの前や広場、公園、人通りが多い場所の駐車場など、出店に向いた場所を見つけたら、その場所を管理しているところに直接交渉をする方法があります。成功率は高くないものの、うまくいけば直接出店できるため、出店料を安く抑えられることもあります。

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キッチンカーの「出店料」、見るべきポイントは？

キッチンカーは基本的に出店場所に出店料を払う必要があります。出店料は場所によって「定額制」か「歩合制」、または「定額（出店料）＋歩合制」となっています。マッチングサービスやウェブサイト上ではそれらの出店料が明記されているかしっかりと確認し、不明な場合は応募の前に問い合わせるとトラブルが少ないでしょう。

定額出店料は2000円～1万円程度、歩合制は売上の10％～20％が相場と言われているため、それらを支払っても黒字になるような値段設定が求められます。

当サイト「モビマル」は登録手数料は無料、全国トップクラスの出店場所件数。キッチンカーを出店したいオーナーと出店場所を探している土地管理者のマッチングサービスです。これからキッチンカーを始めたい人へのサポートも行っていますので、ぜひ無料会員登録をお願いします。