キッチンカーを呼ぶのに向いている場所は？ イベントや空きスペースなどに呼ぶメリットを解説

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近年人気の「キッチンカー」。フードトラックや移動販売車とも呼ばれ、飲食店のない場所やイベントで食事を提供し、集客やスタッフなどへの満足度向上に役立てることができます。本記事ではキッチンカーを呼ぶのに向いている場所やイベント、シチュエーションなどを解説します。

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キッチンカーを呼ぶのに向いている場所、シチュエーションは？

以下で挙げる4つの条件いずれかを満たすスペースは、キッチンカーの営業に適しているといえます。遊休地を含む土地の活用に効果的かつキッチンカー営業と相性の良い傾向にあります。

１）人通りが多い空きスペース

駅の近くや施設内・オフィスビル近くなど、人通りが多い空きスペースはキッチンカーを呼ぶのにうってつけな場所です。人目に留まりやすく、利便性が高い場所は集客が見込めるため、キッチンカー出店者から見ても人気があります。

２）滞在時間を伸ばしたい・集客したいイベント

展示会などのイベントでは、来場者の滞在時間を伸ばすことができ、集客力の向上施策としてキッチンカーを呼ぶことも効果的です。会場内で食事を済ませられるため、来場者にとっては食事の時間を短縮し、イベントに集中できるメリットもあり、キッチンカーの目新しさを加えることで、イベント自体の価値向上にも期待できます。

３）周囲に飲食店の少ない施設や学校の敷地内で食事を提供したい

キッチンカーの大きなメリットのひとつが「飲食店のない場所に飲食店を呼べる」ことです。周囲に飲食店の少ない学校やオフィスビル、施設等の近くや敷地内にキッチンカーを呼ぶことで、施設利用者の利便性を向上させます。

４）撮影や工事など、仕事の現場で食事を提供したい

飲食店のない場所で仕事を行う場合、スタッフに食事を用意するためにキッチンカーを呼ぶことも可能です。また、キッチンカーは衛生面にも優れているだけでなく、忙しい現場仕事では外出の手間を省き、食事の時短にも貢献します。

キッチンカーはどのような場所に呼びやすい（出店しやすい）か

では、出店者（キッチンカー側）にとって営業しやすいスペースはどのような場所でしょうか。

１）ある程度のスペースが確保できる、平坦な場所

キッチンカーは軽トラ以上に駐車スペースを必要とします。また、キッチンカーの構造によっては、側面の提供口が跳ね上げになっていることがあるほか、後部トランクを開けた状態で営業をすることもあり、お客が並ぶことを考慮すると、車体の全長・幅・高さ以上のスペースが欠かせません。

キッチンカーは車内で火を扱うこともあるため、安全性のためにも平坦な場所が好ましい傾向です。キッチンカーを選定する前に、キッチンカーとスペースのサイズをよく確認し、出店に向いた空きスペースかを確認するとよいでしょう。

２）電源や水道、トイレが近くにある場所

一部のキッチンカーには、発電機などのポータブル電源を備えていますが、搭載がない場合には電源を貸しだすケースもあります。特にイベント等では電源を一括で貸し出すスタイルが多いです。

キッチンカーは水タンクを備えることができるので、水道は不要な場合もありますが、来場者側にとっては利用できる水道・トイレ等が近くにあることが欠かせません。

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出店形式や来客数など、キッチンカーを呼びたい時に考えるべきことは？

１）来客数などから、必要食数の見込みを決める

イベントであれば来場者の人数、施設であれば施設の人数に加え訪問者数などから、必要になる食数を想定し必要数を決定します。少し多めに準備しても良いかもしれません。

２）食数と希望メニューから、キッチンカーの台数を決める

提供メニューを考えます。必要な食数をキッチンカー1台で賄えない場合、複数台呼ぶことも検討する必要があります。

３）出店形式を決める

大きく分けて「キッチンカーから出店料をもらう」「キッチンカーに出店料を支払う」出店方式があり、ある程度の集客が見込める場合、出店料を支払ってもらうケースがほとんどです。集客が限定される場所や、決められた人数への食事といった場面での提供を行う場合は、あらかじめ食数を買い取りする形式でキッチンカーを呼ぶこともできます。

キッチンカーをイベントに呼ぶ際の費用や出店形式については、以下の記事でも解説しています。

▼キッチンカー（フードトラック）を呼ぶための費用を解説。いくらかかる？ 出店形式を解説

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