キッチンカーを呼ぶための手順は? 場所貸しに必要な許可・手続きも解説

キッチンカー運営
2024/07/03
青空の下で営業するキッチンカー

画像素材:PIXTA

空きスペース活用やイベントの集客に役立つことから注目が集まっているキッチンカー(フードトラック)。キッチンカーを呼びたいとき、どのような手順を踏めばよいのでしょうか。場所貸しをする場合の手続きについても解説します。

「モビマル」はキッチンカーを出店したいオーナーと出店場所を探している土地管理者のマッチングサービスです。

▼イベントや空きスペースにキッチンカーを呼びたい方はこちらへ

キッチンカーを呼ぶ時の手順は? 事前準備と考えておくこと

空きスペースやイベントなどに「キッチンカーを呼びたい」と思ったら、事前に以下のことを考えておく必要があります。

キッチンカーを呼ぶ事前準備(1)いつ、どこに呼ぶかを決める

空きスペースやイベントの、いつ、どの場所に呼ぶかを決めます。

キッチンカーを呼ぶ事前準備(2)メニューや食数を決める

キッチンカーに提供してほしいメニューや、おおよその食数を考えます。

キッチンカーを呼ぶ事前準備(3)呼ぶ台数を決める

メニューや食数から、何台キッチンカーを呼ぶか考えます。

キッチンカーを呼ぶ事前準備(4)出店方式を決める

キッチンカーの出店料についての取り決めをします。キッチンカーから出店料をもらう「通常出店方式」、提供する商品をあらかじめ買い取る「商品買取出店」、一定の売上に達しない場合、キッチンカーに売上保証金を支払う「売上保証形式」の3つがあります。

それぞれの出店方式については、以下の記事で詳しく解説しています。

▼キッチンカー(フードトラック)を呼ぶための費用を解説。いくらかかる? 出店形式を解説

このように、キッチンカーを呼ぶには事前にさまざまな事柄を考慮する必要があります。特に初めて呼ぶ際には、必要なキッチンカーの台数や出店方式について決めることは難しいでしょう。当サイト「モビマル」を利用する場合、希望を無料ヒアリングした上で、キッチンカーとのマッチングを行うことができます。

■直前でもキッチンカーは呼べる?

キッチンカーの業者によっては、直前でも対応してもらえる場合がありますが、直前になるほど呼べるキッチンカーの選択肢は狭まります。なるべく余裕を持ってキッチンカー探しを行いたいものです。モビマルを利用する場合、キッチンカーを呼ぶ際の事前準備は、最短で「1週間前」までに決定するのが目安です。

キッチンカーに出張を依頼する時の手順・方法は?

キッチンカーを実際に呼ぶ際には、キッチンカー運営業者との直接交渉、もしくはモビマルのようなキッチンカーを誘致するサービスを利用する方法があります。

<キッチンカー運営会社との直接交渉>

キッチンカー運営のウェブサイト等を通じて、直接依頼をすることができます。余計な手数料が発生しないことはメリットですが、一台ごとにスケジュールの調整から契約交渉をすることとなり、手間やリスクが大きくなります。

<マッチングサービスの利用>

当サイト「モビマル」のような、キッチンカーと出店場所のマッチングサービスを利用することで、キッチンカーとの契約・手続きを簡便に済ませることが可能です。多種多様なキッチンカーを複数台呼ぶことも、マッチングサービスを利用すれば簡単に行えます。

広場で営業する2台のキッチンカー

画像素材:PIXTA

キッチンカーを呼ぶために必要な許可は?

キッチンカーを呼ぶためには、出店場所の管理者から使用許可を得ることが必要です。

<敷地内の空きスペースに呼ぶ場合>

車寄せや駐車場といった空きスペースの場合、その場所の規約に応じて管理者の許可を得る必要があります。

<敷地内の空きスペースが「公開空地」である場合>

出店予定場所が「公開空地」である場合、「公開空地利用申請」が必要になります。「公開空地」とは、ビルやマンションなどに設けられた、一般客も利用できるオープンスペースのことで、多くの場合樹木や街灯が設置され、遊歩道などが整備されている場合もあります。

公開空地利用申請は、その土地を管理する地方公共団体に申請を行います。

■キッチンカーの「営業許可」の申請は必要?

キッチンカーが営業するために必要な「営業許可」はキッチンカーが取得するものなので、呼ぶ側の申請は不要です。ただし、営業許可は営業地を管轄する保健所ごとに取得する必要があるため、そのキッチンカーがその場所で営業できるかを確認する必要があります。

これらの申請や確認については、モビマルで代行することが可能です。

キッチンカーを呼ぶ具体的な流れ~「モビマル」を使用した場合

当サイト「モビマル」を利用した場合の具体的な流れを以下より解説します。

1)問い合わせ

問い合わせフォームより必要事項を記入し、送信します。お名前やご連絡先のほか、キッチンカーを募集したいエリアや、予算や希望台数などを記入できます。

2)モビマル担当者との相談

ご記入いただいた情報をもとに、モビマルの担当者とオンライン/電話などでキッチンカー出店内容確認のお時間をいただきます。ご要望や不明点があれば、遠慮なくお申し付けください。

3)募集開始

お聞かせいただいた内容をもとに、キッチンカー事業者の募集を行います。

4)マッチング・シフト確定

出店したい車とのマッチングを行い、当日に呼ぶキッチンカーを決定します。

5)当日

依頼したキッチンカーが当日営業をします。出店内容によってはモビマルの担当者が立ち会う場合もあります。

キッチンカーを呼ぶのは難しくない。まずは気軽にご相談を

キッチンカーを呼ぶためには通常、さまざまな手続きが必要になりますが、当サイト「モビマル」のようなマッチングサービスを利用すれば、それらの手間なくキッチンカーを呼ぶことができます。

当サイト「モビマル」に登録されているキッチンカーは業界最多クラスです。皆様のご希望を伺いつつ、適切なキッチンカーとのマッチングを行っていますので、「キッチンカーを呼びたい」とお考えの際は、ぜひ下記リンクからお問い合わせください。

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