マルシェを開催するには？開催方法の流れと必要な許可・費用を解説

キッチンカー誘致・招待

公開日：2026/11/11

「地域ににぎわいをつくるために、マルシェを開催してみたい」「商店街や施設の集客のためにマルシェを企画することになったけれど、何から始めればいいのか分からない」と悩んでいる方も多いのではないでしょうか。マルシェは、地域の生産者やお店、キッチンカーなどが集まり、来場者が買い物や食事を楽しめるイベントです。一方で、開催するには会場の確保や許可の手続き、出店者集め、集客など、準備することがたくさんあります。この記事では、マルシェを開催する方法を、開催までの流れとスケジュール、必要な許可、費用と収入、出店者の集め方、盛り上げるコツに分けて解説します。

この記事は、こんな人におすすめです:
・自治体・商店街・商業施設などで、マルシェの企画を担当している
・個人や小さな団体で、初めてマルシェを開催したい
・マルシェの開催に必要な許可や費用を知りたい
・マルシェの出店者集めや集客に悩んでいる

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マルシェとは？開催する目的
- マルシェの主な種類
- マルシェを開催するメリット
マルシェ開催の流れとスケジュール
- 目的・コンセプト・規模を決める
- 運営体制をつくる
マルシェの会場選びと必要な許可
マルシェの開催にかかる費用と収入
マルシェの出店者の集め方と選び方
- 出店者を集める方法
- 出店者を選ぶときに確認すること
マルシェを盛り上げるコツ
モビマルが開催・運営したマルシェの事例
マルシェを開催するなら、まずはモビマルに相談！
よくある質問

マルシェとは？開催する目的

マルシェ（marché）は、フランス語で「市場」を意味する言葉です。日本では、地域の農産物や手作りの雑貨、パンやスイーツ、キッチンカーの料理などを販売する屋外・屋内の市場イベントを指すことが多く、公園や駅前広場、商店街、商業施設、寺社の境内など、さまざまな場所で開催されています。

マルシェを開催する目的は、主催者によってさまざまです。自治体であれば地域の活性化や地元産品のPR、商店街や商業施設であれば集客や回遊の促進、個人や団体であれば地域の交流の場づくりなどが挙げられます。最初に目的をはっきりさせておくと、会場や出店者、規模を決めやすくなります。

マルシェの主な種類

マルシェには、扱う商品や雰囲気によって、いくつかの種類があります。

種類	主な出店者・商品	向いている目的
農産物マルシェ	地元の農家、野菜・果物・加工品	地元産品のPR、生産者の販路づくり
クラフト・雑貨マルシェ	手作りのアクセサリー・雑貨・器	作り手と来場者の交流、地域の文化発信
フードマルシェ	キッチンカー、パン・スイーツの店	集客、にぎわいづくり
ナイトマルシェ	キッチンカー、ドリンク、雑貨	夕方以降の集客、夏の夜のイベント
複合型マルシェ	上記の組み合わせ＋ワークショップ・縁日など	幅広い世代の来場、滞在時間の延長

マルシェを開催するメリット

マルシェを開催すると、次のようなメリットがあります。

・人が集まるきっかけになる：普段は人通りの少ない場所にもにぎわいが生まれる
・地域の生産者やお店を応援できる：新しいお客さんと出会う場になる
・周辺のお店や施設への回遊につながる：商店街や商業施設の集客にも効果がある
・住民同士の交流の場になる：定期開催すれば、地域の「いつもの場所」になる

マルシェ開催の流れとスケジュール

マルシェの準備は、開催の半年前ごろから始めると余裕を持って進められます。会場の使用申請や許可の手続きには時間がかかることがあり、人気の出店者は早めに予定が埋まるためです。小規模なマルシェであれば3か月前からでも準備できますが、初めて開催する場合は早めに動き出しましょう。

時期の目安	やること
6〜4か月前	目的・コンセプト・規模・予算を決める。会場を探し、管理者に使用できるか確認する
4〜3か月前	会場の使用申請、必要な許可の確認・申請。運営スタッフの体制づくり。出店料などのルールを決める
3〜2か月前	出店者の募集・選定。キッチンカーの手配。テント・机・発電機などの備品、保険の手配
2〜1か月前	出店者の配置図づくり、出店者への案内（搬入時間・ルール）。チラシ・SNSでの告知を始める
1か月前〜前日	近隣への挨拶、当日のタイムスケジュールと役割分担の確認、雨天時の対応の確認
当日・終了後	設営・受付・会場の見回り・撤収。終了後は出店者・来場者のアンケート、売上や来場者数の記録

目的・コンセプト・規模を決める

最初に、「誰に来てほしいか」「何を楽しんでもらいたいか」を決めます。たとえば、「子育て世代が休日に家族で楽しめる、地元野菜とキッチンカーのマルシェ」のように、来場者と内容を具体的にすると、出店者の募集や告知の内容も決めやすくなります。

規模は、会場の広さと、見込める来場者数から考えます。初めての開催であれば、出店者10〜20店ほどの小さめの規模から始め、反応を見ながら広げていく方法もあります。

運営体制をつくる

マルシェの運営には、全体の進行管理、出店者との連絡、会場の設営・撤収、受付、ゴミの管理、告知など、さまざまな役割があります。商店街や自治会などの団体で開催する場合は、係ごとに担当者を決めておきましょう。個人で開催する場合は、すべてを一人で抱え込まず、出店者との連絡や当日の運営の一部を、協力者や外部のサービスに任せることも検討しましょう。

マルシェの会場選びと必要な許可

マルシェの開催に必要な許可は、会場の種類と、販売する商品（特に食べ物を扱うかどうか）によって変わります。会場が決まったら、まずは会場の管理者に、マルシェを開催できるか、どのような手続きが必要かを確認しましょう。

会場の種類ごとの確認先

会場	主な確認先	確認すること
公園・広場	公園を管理する自治体や管理事務所	使用（占用）の許可、物販や火気の使用の可否、車両の乗り入れ
道路・歩行者天国	道路の管理者、警察	道路の使用・占用に関する許可
商業施設・駅前	施設や土地の管理者	使用料、出店できる業種、営業時間、搬入経路
私有地・空き地	土地の所有者	使用の合意、近隣への配慮、駐車場・トイレ
寺社の境内	寺社	使用の合意、行事との調整

空き地や駐車場など、自分の土地や施設のスペースを活用したい場合は、以下の記事も参考にしてください。

▼キッチンカーに場所貸しするには？誘致に必要な許可から費用、手配方法まで完全解説

食べ物を販売する場合の許可

マルシェで食べ物を販売する場合、営業許可などの手続きは、基本的に出店者側が行います。キッチンカーは、営業する地域を管轄する保健所の営業許可を取得して営業しています。一方で、手作りのお菓子や加工品を販売する出店者がいる場合は、販売できる商品の範囲や必要な手続きが自治体によって異なるため、主催者としても出店者に確認しておくことが大切です。

【注意】必要な許可は、会場や自治体によって異なります

マルシェの開催や、食べ物の販売・火気の使用に必要な手続きは、会場の種類や自治体によってルールが異なります。会場の管理者のほか、必要に応じて、会場を管轄する保健所・消防署・警察署に、開催の内容（日時・場所・出店数・販売する商品・火気の使用の有無）を伝えて事前に相談しましょう。

火気・電源・ゴミの扱い

調理でガスや火を使う出店者がいる場合は、消火器の用意など火気の取り扱いのルールを決めておきます。電源は、会場から借りられるか、出店者が発電機を持ち込むかを確認しましょう。ゴミについては、出店者が各自で持ち帰るのか、主催者がまとめて処理するのかを決め、来場者用のゴミ箱の設置場所も考えておきます。

キッチンカーを呼ぶときの注意点やトラブルの防ぎ方は、以下の記事で解説しています。

▼キッチンカーを呼ぶ時の注意点は？場所貸しする時のトラブルと、その対処法を解説

マルシェの開催にかかる費用と収入

マルシェの開催には、会場費や備品のレンタル代、告知の費用などがかかります。一方で、出店者から出店料を受け取ることで、費用の一部、またはすべてをまかなえる場合があります。費用と収入の主な項目は、次のとおりです。

区分	主な項目	ポイント
費用	会場の使用料	公共の公園や広場は比較的安い場合が多い。商業施設は条件によって異なる
費用	備品のレンタル代（テント・机・椅子・発電機など）	出店者に持参してもらうと費用を抑えられる
費用	保険料	来場者のけがや事故に備えるイベント保険など
費用	告知の費用（チラシ・ポスター・看板）	SNSを活用すると費用を抑えられる
費用	運営スタッフ・警備の費用	規模が大きい場合や、交通の誘導が必要な場合
収入	出店料（定額・売上の歩合）	来場者が多く見込めるほど、出店料を設定しやすい
収入	協賛金・補助金	地域の企業からの協賛や、自治体の補助制度を活用できる場合がある

キッチンカーの出店料の相場は、以下の記事で詳しく解説しています。

▼キッチンカーの場所代（出店料）の相場を徹底解説！出店場所ごとの目安と賢い探し方

キッチンカーを呼ぶときの費用の考え方は、以下の記事も参考にしてください。

マルシェの出店者の集め方と選び方

マルシェの成功は、どのような出店者が集まるかで大きく変わります。コンセプトに合う出店者を集め、安心して任せられる出店者を選ぶことが大切です。

出店者を集める方法

マルシェの出店者を集める方法には、主に次のようなものがあります。

・地域の農家やお店、作家に直接声をかける
・ほかのマルシェに足を運び、コンセプトに合う出店者を探す
・SNSやホームページで出店者を募集する
・キッチンカーや移動販売車のマッチングサービスを利用する

特にキッチンカーは、マッチングサービスを使うと、日程やエリア、メニューのジャンルに合う出店者を効率よく探せます。出店者とのやり取りや出店料の集金をまとめて任せられるサービスもあるため、運営の負担を減らしたい場合に便利です。

出店者を選ぶときに確認すること

出店者を選ぶときは、商品の魅力だけでなく、次の点も確認しておきましょう。

・食べ物を販売する場合は、営業許可を持っているか
・PL保険（生産物賠償責任保険）などの保険に加入しているか
・ほかのマルシェやイベントへの出店経験があるか
・ジャンルやメニューが、ほかの出店者と重なりすぎていないか

同じジャンルの出店者が多すぎると、それぞれの売上が伸びにくくなります。食事・スイーツ・ドリンク・物販のバランスを考えて選びましょう。キッチンカーのメニュー選びのコツは、以下の記事で解説しています。

▼キッチンカーを呼ぶならどのメニュー？人気メニューと、依頼する手順を解説

マルシェを盛り上げるコツ

マルシェを盛り上げるには、来場者が長く滞在したくなる工夫が欠かせません。ここでは、主催者が取り入れやすい4つのコツを紹介します。

キッチンカーで「食」を充実させる

マルシェの来場者にとって、食事やスイーツは大きな楽しみのひとつです。キッチンカーが出店していると、会場で食事をしながらゆっくり過ごせるため、滞在時間が延び、ほかの出店者の売上にもつながります。キッチンカーは調理設備を備えているため、会場に厨房がなくても出店でき、食材や器具の準備もキッチンカー側で行います。

キッチンカーを呼ぶ方法や手配の流れは、以下の記事で詳しく解説しています。

▼キッチンカーを招待・誘致するには？プロが教える依頼費用と失敗しない許可・手配の全知識

子ども連れが楽しめる企画を用意する

家族連れに来てもらうには、子どもが楽しめる企画があると効果的です。ワークショップや、射的・輪投げ・くじなどの縁日、ふわふわ遊具などがあると、子どもが楽しんでいる間に大人も買い物を楽しめます。モビマルでは、キッチンカーだけでなく、射的などの縁日を呼ぶこともできます（地域や日程によって手配できる内容が異なるため、まずはご相談ください）。

告知は開催の1か月前から

告知は、開催の1か月前ごろから始めるのが目安です。チラシやポスターのほか、SNSでの発信も効果的です。出店者の紹介を少しずつ投稿したり、出店者自身にもSNSで告知してもらったりすると、出店者のファンにも情報が届きます。地域の情報サイトやイベント情報の掲載サービスに登録しておくと、「近くのマルシェ」を探している人にも見つけてもらいやすくなります。

定期開催で「いつもの場所」にする

マルシェは、1回だけで終わらせず、毎月や季節ごとなど定期的に開催すると、来場者に覚えてもらいやすくなります。「毎月第2日曜日は〇〇マルシェ」のように日程を固定すると、リピーターが増え、出店者も予定を立てやすくなります。開催するたびに、来場者数や出店者の売上、アンケートの結果を記録しておき、次回の改善に生かしましょう。

モビマルが開催・運営したマルシェの事例

モビマルでは、自治体や企業と連携して、キッチンカーや移動販売車を活用したマルシェの開催・運営に取り組んできました。

事例：YOKOSUKAモビリティマルシェ（神奈川県横須賀市）

横須賀市と連携し、新型コロナウイルスの影響で売上が減少した飲食店・小売店の支援として開催しました。2021年秋には市内5か所で、ハンバーガーやタコス、ワッフルなどのキッチンカーや雑貨の移動販売車が集まったほか、市内の農家による「よこすか野菜」の販売も行いました。

▼2021年秋 YOKOSUKAモビリティマルシェを開催しました！

▼【地域創生の取組み】横須賀市様：コロナ禍での中小企業支援を二人三脚で実施

事例：モビックスマルシェ（東京都稲城市・JR南武線稲城長沼駅の高架下）

JR東日本と連携し、駅の高架下のコミュニティスペースで、2020年から週末のマルシェを定期開催しました。地域にお店のないフルーツサンドや佐世保バーガーなどのキッチンカーに加え、飲食以外の移動販売車も出店し、「その場所に行くと何か新しい発見があるので行くことが楽しみになる」といった声をいただきました。

▼2020年10月〜：JR東日本 x モビマル稲城長沼駅高架下「稲城くらすクラス」でのモビックスマルシェを定期開催中

事例：横浜市場場外マルシェ「秋の味覚キッチンカー祭り」（神奈川県横浜市）

2022年11月、横浜市場の一般開放日に合わせて、10台のキッチンカーを配置したマルシェを運営しました。市場の食材を使った当日限定のメニューを提供し、市場の物販とキッチンカーを周遊する来場者も多く見られました。

▼2022年11月横浜市場場外マルシェ「秋の味覚キッチンカー祭り」を運営しました

大阪・うめきたで共催した「おおさかもんマルシェ 2022」の様子は、以下の記事で紹介しています。

▼2022年5月27日・28日大阪・うめきたにて「おおさかもんマルシェ 2022」を共催しました。

モビマルには、全国のマルシェでキッチンカーを募集している例が多数掲載されています。どのようなマルシェが募集しているかは、以下のページで確認できます。

▼マルシェでキッチンカーを募集している事例はこちら

マルシェを開催するなら、まずはモビマルに相談！

マルシェにキッチンカーや移動販売車を呼びたいと考えたら、キッチンカーと出店場所のマッチングサービス「モビマル」にご相談ください。モビマルには全国5,700台以上（2026年11月時点）のキッチンカーが掲載されており、これまでに18,600件を超える誘致の実績があります（2026年11月時点）。

モビマルを利用すると、次のようなサポートを受けられます。

・キッチンカーのほかに、雑貨などの物販の移動販売車や、射的などの縁日も呼べる
・1台単位から30台以上まで、マルシェの規模に合わせて募集できる
・募集するジャンルの提案や予算の相談など、募集を始める前の相談は無料
・マッチングシステムの利用は無料。出店者からの出店料の集金も無料で代行している
・営業許可証のほか、運転免許証・車検証・自動車保険・PL保険・施設賠償責任保険の加入状況を、スタッフが事前に確認
・出店者ごとの過去の出店キャンセル率や、これまでの募集者からの評価を確認したうえで選べる

モビマル経由で出店するキッチンカーは全車メンバーシップ会員で、PL保険・施設賠償責任保険（保険金額3億円）が付帯しています。手配は最短1週間で可能ですが、2か月前を目安にご相談いただくと、より多くの出店者から選べます。

募集情報の作成から当日までの調整をモビマルに任せたい場合は、1台につき1日10,000円が基本の目安です（依頼する内容によって追加の費用がかかる場合があります）。当日のモビマル担当者の立ち会いも、有料で承っています。

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